Еда и напитки - Еда - Древние зерна салат рецепт, что's легкий, здоровый и быстро сделать

Этот салат является последовательным нажмите на обеды и вечеринки, или заказать его самостоятельно на полностью удовлетворяющий обед. Я люблю его, потому что это и rsquo;ы идеально подходит для использования любые овощи в холодильнике в конце недели. Грибы добавить белок и мясистой текстурой.
1 чашка (250 мл) киноа, камут, или millet1/2 стакана (125 мл) семян подсолнечника, toasted1 1/2 чашки (375 мл) грибов шиитаке, sliced1/2 стакана (125 мл) кольраби, нарезать и ldquo;фри»из 2 ч. л. (10 мл) морская соль 1/4 чашки (60 мл) красный лук или лук-шалот, chopped1/4 чашки (60 мл), морковь, chopped1/4 чашки (60 мл) брокколи sprouts1/4 чашки (60 мл) красная или зеленая капуста, sliced1 чашки/4 (60 мл) небольшие соцветия брокколи
Итальянский Соус
2 зубчика чеснока, minced1 Кубок/3 (85 мл) красного вина vinegar1 ст. л. (15 мл) бальзамический vinegar3 ст. л. (45 мл) льняного масла1 ч. ложка (5 мл) итальянский seasoning1 чайной ложке (5 мл) морской соли
Приготовьте киноа в 2 стаканах (500 мл) сварить киноа в 2 стаканах (500 мл) кипятка, настоять 20 минут и дать остыть в большой миске (или бегом под холодную воду и канализацию). Обжарить грибы и кольраби на сковороде с небольшим количеством воды до размягчения, около 5 до 10 минут. Чтобы приготовить итальянский соус, смешать все ингредиенты и взболтать в банке. Позволяют сидеть так вкусы смешиваются, пока вы готовите салат. Слить грибы-кольраби смеси и добавить его вместе с остальными ингредиенты салата, остывший, сушеная лебеда. Полить итальянской заправкой и слегка перемешайте.
Служит 6.
Информация о питании
В одной порции: 392. 3 калории; 11. 3 г белка; 21. 2 г жиров (2. 2 г насыщенных); 44. 9 г углеводов; 8. 9 г клетчатки; 1279. 2 мг натрия.
источник: “Крестоцветных Исповедь“, в живых #294, апрель 2007 года